Peitos de frango fritos na panela elétrica com feijão Mexajita
Votos: 4
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Frango preparado ao estilo prato mexicano fajitaO sabor característico da fajita vem de uma mistura especial de temperos, como cebola e alho em pó, gengibre, páprica, pimenta, orégano e cominho. O frango é muito fácil de preparar. Você só precisa de 4 peitos de frango, uma lata de feijão e uma lata de tomate picado. Misture o frango frito com os legumes e cozinhe no forno ou na panela elétrica. Para uma versão com menos líquido, você pode escorrer o feijão antes. Sirva o frango "Mexajita" com tortillas de milho ou trigo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 4 pedaços de filé de peito de frango, lavados e secos com papel-toalha.
- 2 latas (454 g cada) de feijão carioca, com o líquido
- 2 latas (280 g cada) de tomates ao estilo mexicano, em cubos
- 1 colher de sopa. temperos para fajitas baixo teor de sal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Tempere os peitos de frango com pimenta e sal. Coloque-os na frigideira e frite por cerca de 2 minutos de cada lado.
- Coloque os feijões no fundo de uma panela elétrica de cozimento lento com capacidade para 5 litros.
- Retire os peitos de frango da frigideira e coloque-os na panela de cozimento lento sobre o feijão. Cubra com os tomates e polvilhe com tempero para fajitas. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 3 a 4 horas.
- Instruções de preparo no forno: Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Tempere os peitos de frango com pimenta e sal. Coloque-os na frigideira e sele por cerca de 2 minutos de cada lado. Espalhe o feijão no fundo de uma assadeira de 22 x 32 cm (9 x 13 polegadas). Em uma tigela média, misture os tomates picados e o tempero para fajitas. Transfira o frango para a assadeira, colocando-o sobre o feijão. Despeje a mistura de tomate sobre o frango e o feijão. Cubra com papel-alumínio e asse por 25 minutos, ou até que o frango esteja cozido por completo.
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