Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: média
Porções: 8

Esta sopa cremosa de batata com alho-poró, aipo e especiarias, aveludada e incrivelmente saborosa, vai aquecê-lo com seu sabor e aroma rico em um dia frio de outono. E é uma delícia de preparar: os legumes são cozidos em caldo de galinha, depois batidos e o creme de leite é adicionado para criar uma sopa cremosa e suave. Ao bater a sopa quente, lembre-se de encher a tigela apenas até a metade e deixar a tampa ligeiramente entreaberta, cobrindo a abertura com um pano para evitar que transborde. Sirva esta sopa cremosa de batata com pão crocante e bom apetite!

Ingredientes:

• 8 xícaras de caldo de galinha
• 6 batatas, descascadas e cortadas em pedaços grandes.
• 4 alhos-porós (apenas a parte branca), bem lavados e fatiados finamente.
• 3 talos de aipo, picados grosseiramente
• 1 folha de louro
• 1,5 colher de chá de tomilho fresco picado
• 1 xícara de creme de leite fresco

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

caldo, batata, alho-poró, salsão, folha de louro, tomilho, creme

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Preparação:

Passo 1
• Em uma panela grande, misture o caldo de galinha, as batatas, o alho-poró, o aipo, a folha de louro e o tomilho; tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que as batatas estejam macias, de 15 a 20 minutos.
Etapa 2
• Retire a folha de louro. Em seguida, usando um liquidificador de imersão (ou em porções em um liquidificador comum ou processador de alimentos), bata a sopa até ficar homogênea. Despeje em uma panela média, adicione o creme de leite e cozinhe em fogo baixo até a sopa engrossar, por cerca de 20 minutos.

Votos: 1