Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O bacon e o alho-poró fritos dão um sabor maravilhoso a estas torradas com queijo. A mistura de cebola é espalhada sobre fatias de pão tostadas e regada com um molho de queijo cremoso e espesso. Sirva as torradas com uma salada leve de agrião com vinagrete picante.

Ingredientes:

• 4 fatias de bacon, cortadas em pedaços
• 1 alho-poró (apenas a parte branca e verde-clara), fatiado finamente e bem lavado.
• 0,5 xícaras de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de mostarda em pó
• 2 xícaras de queijo cheddar extra forte ralado (cerca de 220 g)
• 2 gemas de ovos grandes
• 1 colher de chá de molho Worcestershire
• 6 fatias grossas de pão de fermentação natural (ou outro pão crocante)
• 1 maço de agrião, com as pontas duras aparadas.
• 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

pão de fermentação natural, brindes, bacon, alho-poró, molho de queijo, vinagre de vinho, agrião, queijo cheddar, pó de mostarda, leite

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Em uma frigideira antiaderente média, cozinhe o bacon em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, de 6 a 8 minutos. Descarte 1 colher e meia de chá da gordura derretida. Adicione os alhos-porós à frigideira com o bacon e cozinhe até ficarem macios, cerca de 3 minutos. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Etapa 2
• Em uma panela média, misture o leite, 1 colher de sopa de manteiga e a mostarda em pó. Aqueça em fogo médio até a manteiga derreter. Aos poucos, adicione o queijo, mexendo até derreter, mas sem deixar o molho ferver. O molho pode parecer separado. Adicione as gemas e cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar ligeiramente, de 3 a 5 minutos. Retire do fogo e incorpore o molho inglês, temperando com sal e pimenta a gosto.
Etapa 3
• Torre o pão e pincele com a colher de sopa de manteiga restante; corte ao meio. Cubra com a mistura de bacon e alho-poró e, em seguida, despeje o molho de queijo. Incorpore o agrião, o vinagre e a gordura do bacon reservada (aqueça, se necessário); tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com as torradas.

Votos: 1