Sopa de batata em copinhos de shot
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Esta sopa cremosa de batata, servida em pequenos copos de dose, é uma entrada simples, porém impressionante, para oferecer aos convidados enquanto aguardam o prato principal. Alho-poró e bacon frito adicionam um sabor especial a esta sopa. Cozinhe-a na gordura do bacon e sirva, finalizando cada porção com pedacinhos crocantes de bacon.
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Receita:
Frite 4 fatias de bacon em uma frigideira até ficarem crocantes. Retire, reservando a gordura na frigideira. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e derreta em fogo médio. Adicione 1 alho-poró fatiado e 1 batata vermelha descascada e fatiada. Cozinhe até o alho-poró amolecer, cerca de 5 minutos. Adicione 2 xícaras de caldo de galinha e 1 xícara de creme de leite fresco. Cozinhe em fogo baixo até as batatas ficarem macias, cerca de 15 minutos, e então bata no liquidificador em porções até obter um creme homogêneo. Sirva a sopa em copinhos de dose; pique o bacon e polvilhe sobre cada porção.
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