Lentilhas picantes com alho-poró
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
As lentilhas verdes e marrons são ideais para acompanhamentos. Elas mantêm bem a forma e absorvem os sabores dos outros ingredientes. Cozinhe-as com alho-poró refogado e especiarias, polvilhe com ervas frescas e sirva com fatias de limão para espremer o suco, se desejar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3/4 de xícara de lentilhas
- 1 folha de louro
- 1 estrela de anis
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela em fogo médio, refogue 1 alho-poró (cortado ao meio no sentido do comprimento e fatiado finamente) em 3 colheres de sopa de azeite por 7 a 8 minutos; adicione 1/2 colher de chá de sal grosso.
- Adicione 3/4 de xícara de lentilhas secas marrons ou verdes, 3 xícaras de água, 1 folha de louro, 1 anis estrelado e 1/2 colher de chá de sal. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até que as lentilhas estejam macias, por 25 a 30 minutos. Retire a folha de louro e o anis estrelado. Tempere as lentilhas com sal, polvilhe com hortelã e regue com azeite. Sirva com fatias de limão.
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