Sopa cremosa de batata com alho-poró
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Esta sopa aveludada e cremosa, repleta de aroma picante e sabor suave, fica pronta em apenas meia hora. Alho-poró refogado é cozido em caldo de galinha com batatas, tomates enlatados e alho assado, o que lhe confere um sabor rico e marcante. A sopa é então batida até ficar homogênea e cremosa. Antes de servir, aqueça com creme de leite. Sirva com uma colherada de creme azedo e cebolinha picada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 alhos-porós grandes, apenas a parte branca, picados.
- 4 dentes de alho assados
- 4 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 1 pacote (800 g) de batatas congeladas com alho
- 1 lata (400 g) de tomates picados em conserva
- 0,5 xícara de creme de leite ou leite
- Nata
- Cebolinha verde picada finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho-poró e o alho e refogue por cerca de 5 minutos, ou até que estejam macios. Adicione o caldo de galinha, as batatas congeladas e os tomates. Deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando por 15 minutos. Bata a sopa em porções, enchendo o liquidificador apenas até a metade de cada vez. Nessa etapa, a sopa pode ser armazenada na geladeira por até dois dias..
- Devolva a sopa à panela. Adicione o creme de leite e cozinhe em fogo baixo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Decore cada porção com creme azedo e cebolinha picada finamente.
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