Massa rigatoni com bacon e alho-poró
Votos: 3
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Rigatoni com bacon e alho-poró - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de massa mezzi rigatoni (massa curta em formato de tubo) ou qualquer outra massa curta.
- 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado, mais um pouco para polvilhar
- 3/4 de xícara de creme de leite fresco
- 4 fatias de bacon, cortadas em tiras de 1,25 cm
- Sal grosso
- 1 maço bem lavado alho-poró (Apenas as partes brancas e verde-claras), corte primeiro ao meio no sentido longitudinal e depois em fatias finas.
- pimenta moída na hora
- Salsa fresca picada para polvilhar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Descarte 1 xícara da água do cozimento e descarte o restante.
- Enquanto isso, em uma frigideira grande, cozinhe o bacon em fogo médio por 8 minutos, virando ocasionalmente, até ficar crocante.
Retire o bacon com uma escumadeira e seque-o com papel toalha; reserve cerca de 1 colher de sopa da gordura derretida na panela e descarte o restante. - Adicione os alhos-porós à frigideira com a gordura restante. Tempere com 1/2 colher de chá de sal e pimenta e cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam macias. Adicione o creme de leite e cozinhe por 2 minutos, até que o molho engrosse.
- Adicione a massa e o queijo parmesão, metade do bacon e 1/2 colher de chá de pimenta à frigideira; agite para misturar, adicionando água do cozimento da massa suficiente para soltar a mistura.
Antes de servir, cubra com o bacon restante, mais parmesão e salsa.
Oferecemos outra receita. macarrão com bacon e queijo.
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