Coxas de frango assadas no forno com alho-poró
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 418, gordura total 24 G., gorduras saturadas G., proteínas 34 G., carboidratos 14 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 418, gordura total 24 G., gorduras saturadas G., proteínas 34 G., carboidratos 14 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Coxas de frango assadas no forno com alho-poró - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 fatias de bacon, cortadas em pedaços de 12 mm de largura.
- 8 coxas de frango (aproximadamente 900 g)
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 3 dentes de alho, amassados até virarem polpa.
- 1 maço de alho-poró, apenas a parte branca e verde-clara, cortado ao meio longitudinalmente e fatiado.
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de caldo de galinha levemente salgado
- 1/2 xícara de creme de leite (10% de gordura)
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Fatias de limão, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Coloque o bacon em uma frigideira grande que possa ir ao forno e cozinhe em fogo médio-alto até que parte da gordura derreta, cerca de 5 minutos. Empurre o bacon para um lado da frigideira. Tempere as coxas de frango com sal e pimenta, adicione-as à frigideira e cozinhe, virando-as, até dourar, cerca de 5 minutos. Junte o alho e o alho-poró e, em seguida, disponha o frango sobre o alho-poró e o bacon. Leve a frigideira ao forno e asse até dourar, de 25 a 30 minutos. Verifique o ponto de cozimento com um termômetro inserido na parte mais grossa de uma coxa de frango; a temperatura deve atingir 72°C (165°F). Transfira as coxas de frango para uma travessa.
- Volte a frigideira ao fogão e aqueça em fogo médio-alto. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Despeje o caldo e o creme de leite e cozinhe, mexendo, por 2 minutos. Deixe o molho ferver em fogo baixo e cozinhe até reduzir um pouco, por cerca de 5 minutos. Incorpore a salsinha e esprema o suco de limão. Despeje o molho sobre as coxas de frango e sirva com as fatias de limão restantes.
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