Quiche de alho-poró, bacon e queijo gruyère sem massa
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 5 minutos
Complexidade: média
Porções: 6-8
Complexidade: média
Porções: 6-8
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 10
Calorias 262, gordura total 22 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 9 G., carboidratos 6 G., fibra 0 G., colesterol 127 mg, sódio 269 mg, açúcar 3 G.
Porção: 1 de 10
Calorias 262, gordura total 22 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 9 G., carboidratos 6 G., fibra 0 G., colesterol 127 mg, sódio 269 mg, açúcar 3 G.
Se você segue uma dieta sem glúten ou simplesmente quer preparar uma quiche sem complicações, pode assá-la sem massa em uma forma de torta, polvilhada com queijo parmesão ralado. Ao assar, ela desenvolve uma crosta fina e deliciosa, que envolve um creme de ovos macio e firme com alho-poró fresco, pedacinhos salgados de bacon frito e uma generosa porção de queijo suíço cremoso. Corte a quiche em fatias quando estiver completamente fria e sirva no café da manhã, em um jantar leve ou como um lanche.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 alhos-porós médios, apenas as partes brancas e verde-claras.
- 1,5 colher de chá de sal grosso
- 170 g de fatias finas de bacon (6-8 unidades)
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado na hora
- 2 xícaras de creme de leite com 10% de gordura
- 2 ovos grandes
- 2 gemas de ovos grandes
- Uma pitada de noz-moscada ralada na hora
- 110 g de queijo Gruyère ou suíço ralado, cerca de 1 colher de sopa.
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Receitas com ingredientes semelhantes: alho-poró, bacon, manteiga, queijo parmesão, creme, ovos, noz-moscada, Queijo Gruyère, queijo suíço
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Apare as pontas dos alhos-porós, deixando as extremidades intactas para que as folhas permaneçam unidas, e corte cada talo ao meio longitudinalmente. Lave bem em água corrente para remover qualquer areia presa entre as folhas. Corte cada metade em pedaços de 8 cm, mantendo as folhas unidas. Coloque os alhos-porós em uma frigideira grande, adicione água suficiente para cobrir e 1 colher de chá de sal. Cozinhe em fogo médio até que os alhos-porós estejam macios, cerca de 6 minutos. Escorra o excesso de água, adicione 2 colheres de sopa de manteiga e cozinhe em fogo médio até que as bordas dos alhos-porós estejam douradas.
- Frite o bacon em uma frigideira média até ficar crocante. Transfira para papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma forma de torta de vidro ou cerâmica de 22 cm (9 polegadas) com 2 colheres de sopa de manteiga e polvilhe uniformemente com queijo parmesão ralado. Coloque a forma em uma assadeira.
- Numa jarra medidora grande de vidro, misture o creme de leite, os ovos e as gemas. Tempere com 0,5 colher de chá de sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Espalhe metade do queijo Gruyère uniformemente sobre a frigideira, esfarele o bacon frito e polvilhe com o restante do queijo. Coloque os alhos-porós, com a parte frita voltada para cima, sobre o queijo e despeje a mistura de creme por cima.
- Asse até que o quiche esteja firme no centro, por cerca de 40 a 50 minutos. Deixe esfriar completamente antes de servir.
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