Frittata com salmão e alho-poró
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 8
Calorias 279, gordura total 19 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 24 G., carboidratos 3 G., fibra 0 G., colesterol 341 mg, sódio 405 mg, açúcar 1 G.
Porção: 1 de 8
Calorias 279, gordura total 19 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 24 G., carboidratos 3 G., fibra 0 G., colesterol 341 mg, sódio 405 mg, açúcar 1 G.
Chegou a hora de tirar aquela lata de salmão da despensa e preparar algo delicioso para toda a família. Qualquer tipo de salmão serve, como o salmão rosa ou o salmão selvagem. O peixe é combinado com alho-poró refogado e queijo de cabra para criar uma frittata leve e deliciosa, ótima quente ou fria como aperitivo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/3 de xícara de creme de leite fresco
- 12 ovos grandes
- 1 lata (400 g) de salmão em conserva, escorrido, sem espinhas e sem pele.
- 1 colher de sopa de endro picado + mais para servir
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 alhos-porós médios, apenas a parte branca, fatiados finamente, lavados e secos com papel-toalha (cerca de 2 xícaras)
- 90 g de queijo de cabra esfarelado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Em uma tigela grande, misture o creme de leite, os ovos, 1 colher e meia de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Em outra tigela, desfie delicadamente o peixe com um garfo. Adicione o peixe e o endro à mistura de ovos. Reserve.
- Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente média em fogo médio-alto. Adicione os alhos-porós e cozinhe, mexendo frequentemente, até ficarem macios, de 3 a 5 minutos. Reduza o fogo para médio e despeje cuidadosamente a mistura de ovos. Mexa com uma espátula de silicone para distribuir os alhos-porós uniformemente. Polvilhe com queijo de cabra.
- Asse até que o centro da frittata esteja firme, de 22 a 24 minutos. Transfira a frittata com uma espátula para uma travessa ou tábua de corte. Polvilhe com endro picado, fatie e sirva.
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