Tempo: 3 horas e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Esta receita vai te dar costelas de porco perfeitamente suculentas, mesmo que você esteja fazendo pela primeira vez. Costelas carnudas são marinadas em uma mistura seca de açúcar mascavo e especiarias, e depois cozidas lentamente em um pouco de caldo até que a carne esteja macia e suculenta. Este método de cozimento garante que as costelas não queimem ou ressequem na grelha, e para dar a elas um sabor natural de churrasco, grelhe as costelas prontas em uma churrasqueira. Elas vão desenvolver uma crosta deliciosa, e seus convidados nem vão perceber que foram assadas no forno. E como um bônus adicional, o líquido do cozimento se transforma em um delicioso molho barbecue.

Ingredientes:

• 2 fatias de costela de porco, retiradas do lombo.
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de mistura de pimenta moída
• 1 colher de chá de orégano seco
• 0,5 colher de chá de pimenta caiena
• 0,5 colher de chá de alho em pó
• 0,5 colher de chá de cebola em pó
• 1 xícara de caldo de galinha levemente salgado
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa. molho barbecue texano

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

costelas de porco, carne de porco, molho barbecue, açúcar mascavo, tempero de pimenta, pimenta caiena moída, cebola em pó, alho em pó, vinagre de maçã, orégano

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Preparação:

Passo 1
• Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, mistura de pimenta moídaMisture 1 colher de sopa de sal, 1 colher de chá de pimenta-do-reino, orégano, pimenta caiena, alho em pó e cebola em pó e esfregue a mistura em ambos os lados das costelas. Cubra e leve à geladeira por 1 hora ou durante a noite.
Etapa 2
• Pré-aqueça o forno a 120°C (250°F). Misture o caldo e o vinagre em uma assadeira. Adicione as costelas. Cubra bem com papel-alumínio. Asse por 2 horas. Retire as costelas da assadeira e transfira-as para uma travessa. Despeje o líquido da assadeira em uma panela e leve ao fogo baixo até ferver. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo até o líquido reduzir pela metade. Adicione o molho barbecue.
Etapa 3
• Pré-aqueça uma grelha ao ar livre em fogo médio-alto. Coloque as costelas na grelha e cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado, até dourarem e ficarem levemente tostadas. Corte as costelas entre os ossos e misture-as em uma tigela grande com o molho. Sirva quente.

Votos: 3

Autor da receita - Katie Lee é uma escritora gastronômica americana e crítica culinária na televisão.