Costelas de porco em molho picante e agridoce
Votos: 1
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Costelinhas de porco, marinadas e cozidas lentamente em uma mistura de molhos — picante, de ameixa e de soja — com mel, ficam incrivelmente suculentas, doces, com um toque ácido e uma textura pegajosa. Você vai se apaixonar! Antes de cozinhar lentamente, certifique-se de retirar as costelinhas da marinada e selá-las até ficarem crocantes, o que as torna ainda mais deliciosas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de mel
- 2,3 kg de costelas de porco
- 0,5 xícara de molho picante Texas Pete para asas de frango
- 0,5 xícara de molho de ameixa asiático
- 1/4 de xícara de molho de soja
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Para a marinada, misture molho picante Texas Pete, molho de ameixa asiático, molho de soja e mel.
Observação
O molho pronto para uso Texas Pete's é um molho à base de pimenta caiena que adiciona um sabor rico e um aroma característico a qualquer prato, remetendo à culinária do sul dos Estados Unidos. - Coloque as costelas em um recipiente grande ou saco plástico com fecho hermético. Adicione a marinada e misture bem para envolver todas as costelas. Leve à geladeira por 24 horas. Retire as costelas da marinada antes de cozinhar; não descarte a marinada.
- Doure as costelas em uma panela de ferro fundido em fogo médio-alto; adicione a marinada à panela, tampe e asse em forno a 160°C (325°F) por 2 horas ou até que as costelas estejam macias.
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