Costelas de churrasco assadas no forno
Votos: 2
Tempo: 3 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 1348, gordura total 103 G., gorduras saturadas 33 G., proteínas 69 G., carboidratos 35 G., fibra 3 G., colesterol 346 mg, sódio 1189 mg, açúcar 25 G.
Calorias 1348, gordura total 103 G., gorduras saturadas 33 G., proteínas 69 G., carboidratos 35 G., fibra 3 G., colesterol 346 mg, sódio 1189 mg, açúcar 25 G.
Com esta receita, as costelas de porco assadas no forno ficarão tão deliciosas quanto as grelhadas. O segredo está na mistura de temperos com páprica defumada, que adiciona um sabor defumado, e no molho barbecue, que deixa as costelas deliciosamente suculentas e com uma textura incrível.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 fatias de costela de porco da região do peito
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de páprica defumada
- 1 colher de sopa cheia de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa cheia de alho em pó
- 1 colher de sopa cheia de cebola em pó
- 1/3 de xícara de mostarda amarela
- 1 colher de sopa. molho barbecue
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 120°C. Forre uma assadeira com papel alumínio.
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a páprica, a pimenta-do-reino, o alho em pó, a cebola em pó e 1 colher de chá de sal.
- Coloque as costelas na assadeira preparada e tempere ambos os lados com sal. Coloque as costelas com a parte da carne virada para baixo, pincele com metade da mostarda e polvilhe com metade da mistura de temperos. Vire as costelas com a parte da carne virada para cima, pincele com o restante da mostarda e polvilhe com a mistura de temperos. Asse as costelas com a parte da carne virada para cima até ficarem bem macias, de 2 a 2 horas e meia.
- Retire do forno e pincele as costelas com metade do molho barbecue. Volte a colocar a assadeira no forno por mais 30 minutos, até o molho estar cozido e com uma consistência pegajosa.
- Transfira as costelas para uma tábua de corte e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva com o restante do molho barbecue.
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