Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Este delicioso frango é assado junto com arroz no mesmo prato. Ao escolher o frango, opte por coxas desossadas e sem pele. Elas cozinham tão rápido quanto o arroz basmati integral e permanecem suculentas após assar. Laranjas-da-baía doces também adicionam um sabor maravilhoso a todo o prato. Seu suco e raspas são usados ​​tanto para o arroz quanto para regar o frango enquanto assa. Antes de servir, polvilhe o prato finalizado com pinhões crocantes e hortelã fresca, que complementam perfeitamente o sabor cítrico.

Ingredientes:

• 4 coxas de frango desossadas e sem pele, 170g cada
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média picada
• 1 xícara e 3/4 de caldo de galinha levemente salgado
• 1 colher de sopa de arroz basmati integral
• Raspas e suco de 2 laranjas-da-baía
• 2 colheres de sopa de hortelã picada
• 2 colheres de sopa de pinhões tostados

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

coxas de frango, arroz basmati, Suco de laranja, pinhões, hortelã

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 190°C.
Etapa 2
• Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo, até dourar e amolecer, por cerca de 5 minutos.
Etapa 3
• Coloque as cebolas fritas, o arroz, 1/4 de xícara de suco de laranja, 2 colheres de chá de raspas de laranja em uma assadeira de 2 litros, despeje o caldo de galinha, 1 colher de sopa de azeite e 3/4 de colher de chá de sal e misture bem.
Passo 4
• Em uma tigela média, misture o frango com a colher de sopa de azeite restante, 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino. Adicione o frango à mistura de arroz. Cubra o prato com papel-alumínio e leve ao forno, tomando cuidado para não derramar nenhum líquido.
Etapa 5
• Asse por 55 minutos. Retire o papel alumínio e regue o frango com 2 colheres de sopa de suco de laranja. Continue assando até que a maior parte do líquido seja absorvida, o frango esteja cozido por completo e o arroz esteja macio, por mais 50 minutos aproximadamente.
Passo 6
• Regue o frango com o restante do suco de laranja. Polvilhe com hortelã, pinhões e raspas de laranja, se desejar, e sirva.

Votos: 1