Frango ao limão assado no forno
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
O frango é cortado em pedaços, empanado na farinha e frito em azeite até ficar crocante e dourado, depois assado no forno sobre uma cama de cebolas caramelizadas. As cebolas ganham seu sabor único com as raspas de limão, o alho e o alecrim, com os quais são fritas antes de serem assadas junto com o frango. Regue tudo com uma mistura de mel, suco de limão e caldo de galinha e asse até que o frango esteja cozido por completo. O resultado é um frango deliciosamente dourado, muito suculento e com um sabor cítrico refrescante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 frango pesando entre 1,5 e 2 kg, cortado em 8 pedaços e seco com papel toalha.
- Farinha para polvilhar
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 cebola grande, fatiada finamente
- Raspas de meio limão (retire a parte branca), cortadas em tiras finas.
- 2 dentes de alho grandes, picados
- 1,5 colher de chá de folhas frescas de alecrim
- 1 colher de sopa de mel
- 1/4 de xícara de suco de limão fresco
- 1 xícara de caldo de galinha, caseiro ou enlatado, levemente salgado
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: frango, suco de limão, mel, alecrim
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino. Empane na farinha, retirando o excesso. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione 2 colheres de sopa de azeite. Coloque o frango com a pele virada para baixo e frite até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado.
- Retire o frango da panela e reserve. Escorra o óleo e limpe a panela com papel-toalha. Adicione a colher de sopa restante de azeite e aqueça em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e cozinhe até dourar, por cerca de 10 a 12 minutos. Adicione as raspas de limão, o alho e o alecrim e cozinhe por mais 2 minutos. Adicione o mel, o suco de limão e o caldo, aumente o fogo e deixe ferver em fogo brando. Com uma escumadeira, transfira a cebola para uma assadeira de 23 x 33 cm e espalhe-a.
- Coloque o frango, com a pele virada para cima, em uma única camada sobre as cebolas. Despeje o líquido da assadeira sobre o frango. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Asse no forno, regando a cada 15 minutos, até que esteja cozido por completo, cerca de 45 minutos. Retire o frango do forno e sirva.
Categorias:
Receitas semelhantes
