Frango Caribenho
Votos: 3
Tempo: 24 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Frango Caribenho - Uma Receita Detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 peitos de frango (170 g), sem pele e sem osso
- 2 colheres de chá de azeite
- 2 colheres de chá e 1/4. Tempero jerk jamaicano sem sal (porcionado)
- Sal
- 1 abacaxi, descascado e cortado em gomos
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça uma grelha ou frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto.
Retire o excesso de gordura do frango e lave-o em água fria. Seque-o com papel toalha. Pincele os peitos de frango com azeite usando um pincel de cozinha, polvilhe com 1,5 colher de chá de tempero jerk e, se desejar, adicione sal. - Em uma panela pequena, leve ao fogo alto 1 xícara de água, o restante de 1/4 de colher de chá de tempero jerk e o açúcar mascavo. Deixe ferver em fogo alto até obter uma consistência de molho, aproximadamente pela metade, por 5 minutos. Retire do fogo.
- Pouco antes de grelhar, pincele a grelha com óleo. Coloque os peitos de frango na grelha e grelhe por 4 a 5 minutos de cada lado, até que estejam cozidos por completo. Transfira para um prato e cubra com papel-alumínio.
- Polvilhe 1/2 colher de chá de tempero jerk sobre o abacaxi, cobrindo todos os lados. Coloque o abacaxi na grelha e grelhe por 1 a 2 minutos de cada lado, até ficar com listras. Aqueça bem o abacaxi. Sirva os peitos de frango com o abacaxi, o molho quente e o seu acompanhamento favorito (veja a receita caribenha). Arroz com feijão).
Dicas culinárias: Você pode grelhar o frango no forno a uma distância de 10 a 15 cm da fonte de calor por 6 a 8 minutos de cada lado. Grelhe o abacaxi por 1 a 2 minutos de cada lado.
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