Costeletas de cordeiro sobre uma cama de tomates e cebolas picantes.
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Carré de cordeiro sobre uma cama de tomates e cebolas picantes - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 costeletas de cordeiro naturais com osso (2 cm de espessura)
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de cardamomo moído
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 4 colheres de sopa de azeite mais 2 colheres de sopa de...
- 2 cebolas grandes, cortadas em 8 rodelas (0,5 cm de espessura)
- 2 a 3 tomates médios, cortados em 8 fatias (1 cm de espessura)
Recomendamos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela pequena, misture o cominho, o cardamomo, o sal e a pimenta.
Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em porções, em fogo médio-alto, até ficar quente, mas sem fumegar. Adicione metade da cebola e metade dos tomates em uma única camada em cada frigideira e refogue por 3 minutos. - Vire os legumes, polvilhe-os com a mistura de especiarias e cozinhe até ficarem macios, por mais 3 minutos aproximadamente. Divida os legumes entre 4 pratos aquecidos, colocando 2 fatias de cada legume em cada prato.
Adicione 1 colher de sopa de óleo em cada frigideira. Seque a carne com papel toalha, tempere com sal e pimenta e frite (4 hambúrgueres por frigideira) em fogo médio por 5 minutos de cada lado, até o ponto desejado (malpassado). Coloque a carne sobre os legumes.
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