Pudim de pão com arroz selvagem, mirtilos e calda de caramelo de laranja.
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 282, gordura total 4,5 G., gorduras saturadas 1,5 G., proteínas 11 G., carboidratos 50 G., fibra 1,5 G., colesterol 56 mg, sódio 321 mg, açúcar 30 G.
Calorias 282, gordura total 4,5 G., gorduras saturadas 1,5 G., proteínas 11 G., carboidratos 50 G., fibra 1,5 G., colesterol 56 mg, sódio 321 mg, açúcar 30 G.
O pudim de pão é uma maneira maravilhosa de saborear deliciosos produtos assados caseiros sem o trabalho de preparar a massa, além de ser uma forma deliciosa de aproveitar pães e pãezinhos amanhecidos que você tem vergonha de jogar fora. Se você só tiver pão fresco, toste-o no forno primeiro. Para adicionar textura, misture arroz selvagem cozido com cubos de pão. Cubra tudo com um creme de baixa caloria feito com leite condensado sem açúcar, leite desnatado e ovos, temperado com especiarias e mirtilos frescos, e leve ao forno. O pão, embebido no creme, adquire uma textura delicada e maravilhosa de pudim. Sirva com calda de laranja e caramelo e saboreie cada mordida.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 g de pão doce havaiano ou qualquer outro pão doce, cortado em pedaços de 1 cm (cerca de 10 xícaras)
- 1 xícara e 1/4 de leite condensado sem açúcar e sem gordura
- 1 xícara de leite com 2% de gordura
- 0,5 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar
- 1,5 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada generosa de noz-moscada ralada
- 2 ovos grandes categoria CO
- 3/4 de xícara de arroz selvagem cozido
- 1 xícara de mirtilos
- 1 colher de sopa de amêndoas fatiadas torradas
- 1/4 colher de chá de raspas de laranja finamente raladas
- 1 colher de sopa de suco de laranja
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
Coloque os cubos de pão em uma assadeira e leve ao forno, mexendo na metade do tempo, até dourar, por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar. - Em uma tigela grande, misture 1 xícara de leite condensado sem açúcar com 1/2 xícara de açúcar, 1 colher de chá de essência de baunilha, noz-moscada, uma pitada de sal e os ovos. Adicione os cubos de pão resfriados e o arroz selvagem. Mexa para distribuir bem os ingredientes e reserve até que o pão absorva a maior parte do líquido, cerca de 30 minutos.
- Incorpore os mirtilos à mistura e transfira para uma assadeira de 2 litros levemente untada. Polvilhe com amêndoas e asse até que o pudim esteja firme e dourado, de 30 a 40 minutos. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos.
- Enquanto isso, adicione as 2 colheres de sopa de açúcar restantes a uma panela pequena. Aqueça em fogo médio-baixo até o açúcar dissolver e ficar com uma cor âmbar, cerca de 7 minutos. Adicione o restante de 1/4 de xícara de leite condensado, 1/2 colher de chá de essência de baunilha, raspas de laranja, suco de laranja e uma pitada de sal. Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 2 minutos, até o molho engrossar ligeiramente. Despeje o molho de caramelo sobre o pudim. Sirva o pudim quente ou em temperatura ambiente.
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