Pudim de pão com chocolate
Votos: 1
Tempo: 6 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
O pudim de pão é preparado há séculos. Outrora considerado uma "comida de pobre" com ingredientes bastante simples, hoje essa sobremesa é uma iguaria apreciada por inúmeras pessoas ao redor do mundo, independentemente da classe social. O preparo do pudim também passou por mudanças positivas: seus ingredientes se tornaram mais complexos e interessantes.
Por exemplo, esta receita de pudim de pão leva chocolate. Um sabor residual agradável é garantido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 ovos grandes inteiros
- 3 gemas de ovo
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1/2 xícara Mistura seca para fazer chocolate quente (cacau)
- 3 xícaras de creme de leite para beber 10%
- 1 xícara de leite integral
- 60 g de café expresso ligeiramente gelado
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 500 g de pão endurecido challah, cortado em cubos de 2 cm.
- 170 g de chocolate amargo, dividido em pedaços de aproximadamente 1,5 cm.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque os ovos e as gemas no liquidificador e bata em velocidade baixa por 30 segundos. Em seguida, adicione cuidadosamente o açúcar e o chocolate em pó e bata por 30 segundos até obter uma mistura homogênea. Adicione o creme de leite, o leite, o café expresso e o extrato de baunilha e bata novamente por 30 segundos até ficar homogêneo.
- Unte uma forma de 20 x 30 cm com 1 colher de sopa (15 g) de manteiga e coloque os cubos de pão nela. Distribua as gotas de chocolate por cima e, em seguida, despeje cuidadosamente a mistura de ovos e chocolate. Pressione a mistura na forma com uma espátula ou com as costas de uma colher. Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por 2 horas ou leve à geladeira por 8 horas para que o pão absorva a mistura de ovos.
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Asse o pudim de pão por cerca de 45 minutos, até que a temperatura interna atinja pelo menos 75°C (165°F). Ligue o grill na potência máxima, deixando a porta do forno bem aberta. Retire o pudim de pão do forno. Borrife a superfície do pudim com óleo em spray e unte levemente com a manteiga restante. Retorne o pudim à grade central do forno e asse por mais 4 a 5 minutos. Em seguida, transfira para uma grade de resfriamento e deixe esfriar por 15 minutos antes de servir.
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