Mexilhões com aioli

Votos: 1

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 250, gordura total 16 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 7 G., carboidratos 4 G., fibra 0 G., colesterol 24 mg, sódio 288 mg, açúcar 1 G.

Este aperitivo elegante e simples pode ser preparado com antecedência: cozinhe os mexilhões em vinho branco, misture o aioli e leve à geladeira até o momento de montar, pouco antes de servir. Basta colocar um pouco de aioli em cada mexilhão e polvilhar com cebolinha. Maionese de alho também pode ser usada no lugar do aioli.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

0,5 xícara de molho aioli pronto ou maionese de alho
2 colheres de chá de raspas de limão
2 xícaras de vinho branco seco
24 mexilhões, lavados com uma escova.
Cebolinha fresca picada, para servir.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma panela grande, aqueça o vinho em fogo médio-alto até começar a ferver. Adicione os mexilhões, tampe e reduza o fogo para médio. Cozinhe até que os mexilhões abram, cerca de 4 minutos (retire da panela os mexilhões que não abrirem).
Com uma escumadeira, transfira os mexilhões para uma tigela. Deixe esfriar, cubra e leve à geladeira até esfriarem completamente.