Molho aioli com legumes em conserva
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Tempo: 10 min.
Embora o aioli tradicional seja uma pasta espessa de alho e azeite, com o tempo, o nome passou a se referir a todas as maioneses com diversos sabores. No entanto, seus dois ingredientes principais permanecem os mesmos. Usando um ovo pasteurizado, azeite e alho, você prepara um delicioso e fácil aioli de maionese caseiro. Ele também leva mostarda Dijon e um pote inteiro de giardiniera triturada (uma variedade italiana de vegetais em conserva). Este molho é perfeito para qualquer prato de carne ou peixe, hambúrgueres ou como molho para aperitivos.
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Receita:
Em um processador de alimentos, bata 1 ovo pasteurizado, 2 dentes de alho ralados e 1 colher de chá de mostarda Dijon. Com o processador ligado, adicione lentamente ½ xícara de azeite e ½ xícara de óleo vegetal. Acrescente o frasco de 400g de giardiniera, descartando a marinada, e pulse algumas vezes. Raspe as laterais do processador e pulse novamente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Saída: 1 colher de sopa.
Receitas com ingredientes semelhantes: molho aioli, maionese, jardineiro
Autor da receita - Valerie Bertinelli é uma atriz americana.
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