Guacamole de Vegetais Assados
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 175, gordura total 15 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 2 G., carboidratos 12 G., fibra 8 G., colesterol 0 mg, sódio 325 mg, açúcar 2 G.
Calorias 175, gordura total 15 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 2 G., carboidratos 12 G., fibra 8 G., colesterol 0 mg, sódio 325 mg, açúcar 2 G.
Para um sabor mais rico e defumado, experimente adicionar metades de abacate e pimentas grelhadas ao seu guacamole. Esta receita pede que os vegetais sejam grelhados, mas se você tiver acesso a uma churrasqueira, melhor ainda!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 abacates, cortados ao meio e sem caroço.
- 2 pimentas jalapeño grandes, cortadas ao meio e sem sementes.
- 2 dentes de alho médios, amassados com sal grosso até formar uma pasta, ou ralados.
- 1 cebola roxa pequena, picada finamente
- Suco de 1 limão
- Suco de 1 limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma frigideira grill em fogo médio e coloque o abacate e a pimenta jalapeño com a parte cortada para baixo. Cozinhe até que o abacate e a pimenta comecem a dourar, de 3 a 5 minutos.
- Em uma tigela média, regue o alho e a cebola com suco de limão e lima. Tempere generosamente com sal e reserve para que os sabores se misturem.
- Descasque o abacate. Coloque uma grelha sobre uma tigela. Trabalhando com uma metade de abacate de cada vez, coloque-a com a parte cortada para baixo sobre a grelha e pressione. A grelha cortará o abacate em cubos. Repita com as metades restantes do abacate. Pique finamente a pimenta jalapeño e adicione ao guacamole. Amasse com um garfo até obter um creme homogêneo. Tempere com sal e sirva.
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