Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Uma das vantagens de uma panela elétrica multifuncional é a possibilidade de cozinhar vários pratos ao mesmo tempo. Use-a para preparar deliciosas batatas fritas com alho, espinafre e rúcula, além de filé de salmão. Para isso, você precisará do acessório especial que acompanha sua panela. Ele permite cozinhar o peixe separadamente das batatas. Para deixar o peixe cozido no vapor ainda mais saboroso, tempere-o com raspas de limão e especiarias previamente. Depois de tudo pronto, basta fritar as batatas cozidas com alho e ervas. Um prato delicioso e saudável está pronto.

Ingredientes:

• 0,6 kg de batatas médias, cortadas ao meio ou em quartos.
• 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga
• 4 unidades de filé de salmão com pele, corte central (2-2,5 cm de espessura), com 150-180 g cada.
• 1/4 colher de chá de páprica
• 0,5 colher de chá de raspas de limão + fatias de limão para servir
• 4 dentes de alho amassados
• 4 xícaras de mistura de espinafre e rúcula (cerca de 100 g)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata, manteiga, salmão, páprica, raspas de limão, limão, alho, espinafre, Rúcula

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Coloque as batatas no fundo da panela de pressão elétrica. Adicione 1 xícara de água, 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga, 0,5 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída. Coloque a grelha de vapor sobre as batatas.
Etapa 2
• Esfregue a parte superior e as laterais do filé de salmão com páprica e raspas de limão e tempere generosamente com sal e pimenta. Coloque o peixe com a pele virada para baixo na grelha. Feche a tampa, certificando-se de que a válvula de liberação de vapor esteja fechada, e programe a panela de pressão para cozinhar em alta pressão por 3 minutos. Quando o ciclo terminar, abra cuidadosamente a válvula para liberar a pressão.
Etapa 3
• Retire o peixe e a grelha e ligue a panela de cozimento lento em fogo médio-alto para refogar. Quando as batatas começarem a chiar, adicione o alho e cozinhe, mexendo, até amolecer, de 1 a 2 minutos; incorpore as 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga restantes e tempere com sal e pimenta. Amasse as batatas com um garfo ou colher de pau até que fiquem em flocos.
Passo 4
• Desligue a panela de cozimento lento. Adicione a mistura de espinafre e rúcula às batatas e mexa até que os vegetais murchem, de 1 a 2 minutos. Tempere com sal e pimenta. Divida o peixe e as batatas entre os pratos. Sirva com fatias de limão.

Votos: 5