Frango com batatas ao alho e aspargos
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 410, gordura total 18 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 37 G., carboidratos 25 G., fibra 6 G., colesterol 80 mg, sódio 520 mg, açúcar 0 G.
Calorias 410, gordura total 18 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 37 G., carboidratos 25 G., fibra 6 G., colesterol 80 mg, sódio 520 mg, açúcar 0 G.
Peito de frango assado em uma única assadeira com batatas, alho, aspargos e tomates-cereja. Poucos minutos antes de estar pronto, tudo é polvilhado com parmesão ralado e salsa, e grelhado até que os legumes e o frango estejam cobertos com uma crosta leve, gratinada e com sabor de ervas. O frango e os legumes ficam incrivelmente suculentos, e a batata assada, incrivelmente saborosa. Uma ótima ideia para um jantar de domingo em família!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de batatas, cortadas em pedaços de 2,5 cm.
- 1 cabeça de alho, dentes descascados
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 4 peitos de frango desossados e sem pele (cerca de 170g cada)
- 1 maço de aspargos médios (cerca de 450 g), com as pontas duras aparadas e os talos cortados ao meio.
- 2 xícaras de tomates-cereja
- 0,5 xícara de parmesão ralado (cerca de 30 g)
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- 2 colheres de chá de raspas de limão finamente raladas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma assadeira com borda na grade inferior do forno e pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Misture as batatas e os dentes de alho em uma tigela com 1 colher de sopa de azeite, 1/4 de colher de chá de sal e pimenta-do-reino moída na hora; reserve.
- Tempere o frango com 1/2 colher de chá de sal e algumas voltas do moedor de pimenta-do-reino. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o frango e cozinhe até dourar, de 1 minuto e meio a 2 minutos de cada lado. Transfira para uma assadeira quente. Distribua as batatas e o alho ao redor do frango; não lave a tigela. Asse até que o frango esteja cozido por completo, cerca de 5 minutos. Transfira o frango para um prato e cubra com papel-alumínio; deixe as batatas e o alho na assadeira.
- Adicione os aspargos e os tomates à mesma tigela; misture com a colher de sopa restante de azeite e 1/4 de colher de chá de sal. Coloque em uma assadeira junto com as batatas. Asse até que os legumes estejam macios e os tomates comecem a estourar, de 13 a 15 minutos.
- Retire a assadeira do forno e ligue o forno na função gratinar. Em uma tigela pequena, misture o parmesão, a salsinha e as raspas de limão. Transfira o frango para os legumes e polvilhe com a mistura de parmesão. Grelhe até dourar, de 1 a 2 minutos.
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