Bife com milho, batatas e manteiga de alho
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 770, gordura total 46 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 46 G., carboidratos 51 G., fibra 6 G., colesterol 148 mg, sódio 612 mg, açúcar 12 G.
Calorias 770, gordura total 46 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 46 G., carboidratos 51 G., fibra 6 G., colesterol 148 mg, sódio 612 mg, açúcar 12 G.
Se você sonha com um jantar clássico de bife com batatas, este prato é a opção caseira perfeita. O que o torna verdadeiramente especial é a manteiga de alho com limão, orégano e salsa fresca, que derrete deliciosamente sobre o bife quente. O resultado é todo o sabor de uma churrascaria sem sair de casa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de batatas vermelhas, cortadas em pedaços de 1 cm.
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 4 dentes de alho (1 ralado, 3 amassados)
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de orégano fresco
- 0,5 colher de chá de raspas de limão finamente raladas + 1 colher de sopa de suco
- 700 g de bife de fraldinha, cortado em 4 pedaços.
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 6 espigas de milho, debulhadas (cerca de 4,5 xícaras)
- 4 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: carne bovina, batatas vermelhas, orégano, raspas de limão, milho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as batatas em uma frigideira grande antiaderente, cubra com água e tempere com sal. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até ficarem macias, por cerca de 10 minutos. Escorra, seque com papel-toalha e limpe a frigideira.
- Entretanto, em um processador de alimentos, combine a manteiga, o alho ralado, a salsa, o orégano, as raspas de limão e uma pitada generosa de sal. Processe até obter uma mistura homogênea; reserve.
- Tempere o bife com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal. Adicione o bife e cozinhe até dourar bem, de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até o ponto desejado (malpassado). Transfira para uma tábua de corte e deixe a carne descansar.
- Enquanto o bife cozinha, aqueça a frigideira em fogo alto. Adicione as 2 colheres de sopa restantes de óleo vegetal e as batatas. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam douradas nas bordas, cerca de 5 minutos.
- Adicione o milho, o alho picado e uma pitada de sal; cozinhe, sem mexer, até o milho dourar, cerca de 3 minutos. Adicione a cebolinha e cozinhe, mexendo, até incorporar bem. Tempere com sal, pimenta e suco de limão.
- Divida os legumes entre os pratos. Corte o bife em fatias e disponha-as nos pratos, regando com manteiga de alho.
Categorias:
Receitas semelhantes
