Caril de porco e batata na panela de cozimento lento
Votos: 1
Tempo: 7 horas e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 400, gordura total 12 G., gorduras saturadas G., proteínas 40 G., carboidratos 34 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 400, gordura total 12 G., gorduras saturadas G., proteínas 40 G., carboidratos 34 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Receita detalhada da sopa com fotos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 pedaços pequenos de filé de porco (cerca de 350 g cada)
- 2 colheres de chá pó de curry picância média
- 2 colheres de chá de açúcar mascavo
- Raspas e suco de um limão, algumas fatias para decorar.
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 450 g de batatas; se os tubérculos forem grandes, corte-os em 4 pedaços.
- 1 pequeno maço de coentro fresco; folhas inteiras, talos picados finamente.
- 1 cebola roxa pequena, fatiada finamente
- 1 lata (400 g) de leite de coco
- 3 colheres de sopa. pasta de curry tailandesa
- 1,5 xícaras de vagem fina (cerca de 170 g)
- 1,5 xícaras de brotos de feijão mungo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture a carne de porco com o curry em pó, uma colher de chá de açúcar mascavo, raspas de limão, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta; reserve. Coloque as batatas no fundo da panela de cozimento lento, cubra com os talos de coentro e metade das fatias de cebola roxa.
- Em uma tigela pequena, misture o leite de coco, 1/4 de xícara de água e a pasta de curry. Despeje na panela de cozimento lento. Adicione a carne de porco e pressione-a firmemente contra os legumes e o molho. Tampe e cozinhe em temperatura baixa por 7 horas.
- Transfira a carne de porco para uma tábua de corte e deixe esfriar. Adicione as vagens à panela de cozimento lento e deixe cozinhar, sem tampa, por 10 minutos. Em uma tigela pequena, misture a cebola roxa restante com o suco de limão e deixe descansar por 10 minutos. Incorpore a colher de chá restante de açúcar mascavo ao curry e tempere com sal e pimenta.
- Divida os feijões verdes, as batatas e o molho entre os pratos. Fatie a carne de porco e adicione aos pratos. Cubra cada porção com as cebolas marinadas em limão, o suco de limão restante na tigela, os brotos de feijão mungo e as folhas de coentro. Decore com fatias de limão antes de servir.
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