Macarrão picante com carne de porco moída, legumes e sementes de gergelim.
Votos: 2
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 700, gordura total 41 G., gorduras saturadas G., proteínas 26 G., carboidratos 58 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 700, gordura total 41 G., gorduras saturadas G., proteínas 26 G., carboidratos 58 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Macarrão picante com carne de porco moída, legumes e sementes de gergelim - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 225 g de macarrão chinês fino tipo lo mein
- 340 g de carne de porco moída
- 1/4 de xícara mais 2 colheres de chá de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado e picado
- 1/4 de xícara de caldo de galinha
- 1/2 xícara de picles picados, mais 1/4 de xícara da salmoura do frasco
- 1/4 de xícara mais 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1/4 de xícara de sementes de gergelim torradas
- 1 colher de sopa. molho de alho com pimenta
- 2 colheres de chá de açúcar mascavo
- 2 pepinos, cortados ao meio no sentido do comprimento e depois em fatias finas.
- 1 xícara de tomates-cereja ou uva picados
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra e misture o macarrão com 2 colheres de chá de óleo vegetal.
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a carne de porco e 2 colheres de chá de gengibre. Cozinhe, desfazendo a carne com uma colher de pau, até dourar levemente, por cerca de 3 minutos.
Adicione o caldo de galinha, os picles, 2 colheres de sopa da salmoura e o molho de soja. Cozinhe, raspando os pedaços dourados do fundo da panela, até o líquido evaporar, por cerca de 4 minutos. - Entretanto, triture 3 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas no liquidificador por cerca de 15 segundos. Adicione as 3 colheres de sopa restantes de óleo vegetal e bata até obter um creme homogêneo.
Adicione 1/4 de xícara de água, molho de alho e pimenta, açúcar mascavo, o restante de 1/4 de xícara de molho de soja, 2 colheres de sopa de suco de picles de pepino e 1 colher de chá de gengibre. Bata tudo no liquidificador. - Regue cada porção de macarrão com o molho de gergelim, adicione a carne de porco, os pepinos e os tomates. Polvilhe com a colher de sopa restante de sementes de gergelim.
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