Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Presunto curado a seco com legumes em conserva e chips de queijo - uma receita detalhada.

Ingredientes:

• 230 g de cogumelos frescos, com as extremidades dos talos cortadas, as cabeças limpas com um pano úmido e cortadas em fatias finas.
• 1/2 cebola roxa pequena, fatiada finamente
• 1/4 de cabeça de couve-flor, fatiada finamente
• 3 ramos de tomilho, com as folhas separadas dos ramos.
• Uma pitada de seco flocos de pimenta
• 1/4 de xícara vermelha vinagre de vinho
• Sal grosso
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado grosseiramente
• 230 g de presunto curado fatiado finamente
• 2 xícaras de rúcula jovem
• Azeite

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

cogumelos champignon, cebola roxa, couve-flor, tomilho, flocos de pimenta vermelha, vinagre de vinho, queijo parmesão, presunto curado a seco, Presunto de Parma, presunto, Rúcula

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Preparação:

Passo 1
• Numa tigela, misture os cogumelos, a cebola, a couve-flor, o tomilho, a pimenta calabresa, o vinagre e o sal a gosto. Cubra e deixe marinar à temperatura ambiente durante 1 hora, mexendo ocasionalmente.
Etapa 2
• Pré-aqueça o forno a 190°C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone. Coloque 4 pequenos montes de queijo na assadeira.
  
  Leve ao forno e asse por 8 a 9 minutos, até dourar. Retire os chips de queijo do forno e deixe esfriar na assadeira por 1 a 2 minutos. Em seguida, retire os chips de queijo da assadeira com uma espátula e deixe esfriar completamente.
Etapa 3
• Divida o presunto entre os pratos. Misture os legumes marinados com a rúcula e regue com azeite. Cubra o presunto com os legumes marinados e as lascas de queijo.

Votos: 2