Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Molly Yeh dá um sabor mais vibrante à bruschetta adicionando um ingrediente tradicional de antipasti: a giardiniera, uma conserva italiana de vegetais com um sabor distintamente ácido e picante. Ela corta o pão ao meio longitudinalmente, cobre-o com os ingredientes de sua preferência, assa-o e depois corta-o em porções — uma maneira rápida e prática de prepará-lo.

Ingredientes:

• 1 pão crocante com peso de 450 g.
• 4 colheres de sopa (57 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa (30 g) de maionese
• 0,5 xícara (60 g) de provolone ralado (queijo duro com baixo teor de gordura feito com leite de vaca)
• 2 colheres de sopa de orégano fresco picado finamente, mais um pouco para servir.
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada finamente, mais um pouco para servir.
• 1 colher de sopa de manjericão fresco picado finamente, mais um pouco para servir.
• 1/4 de colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
• 2 a 3 gotas de molho inglês
• 2 dentes de alho grandes, finamente ralados
• 3/4 colher de chá de sal grosso
• Algumas voltas do moedor de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa (140 g) Giardiniera italianaEscorra o líquido e pique os legumes finamente.
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

pão branco, queijo provolone, jardineiro, maionese, molho Worcestershire, flocos de pimenta vermelha, orégano, manjericão, alho

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Preparação:

Passo 1
• Posicione uma grelha no centro do forno. Pré-aqueça o forno a 230°C (430°F). Forre uma assadeira com papel alumínio. Corte o pão longitudinalmente e coloque-o com a parte cortada para cima na assadeira.
Etapa 2
• Numa tigela pequena, misture a manteiga, a maionese, o queijo provolone, o orégano, a salsa, o manjericão, a pimenta calabresa, o molho inglês, o alho, o sal e a pimenta-do-reino e mexa com uma espátula pequena até obter uma mistura homogênea.
Etapa 3
• Espalhe a mistura de manteiga uniformemente sobre as fatias de pão. Asse até o queijo dourar e as bordas do pão ficarem crocantes. Verifique após 12 minutos. Retire do forno.
Passo 4
• Cubra com os legumes marinados. Polvilhe com parmesão e ervas frescas. Corte o pão em fatias e sirva imediatamente (2 fatias por porção).

Votos: 1

Autor da receita - Molly Yeh é uma blogueira e autora de livros de culinária americana.