Linguine com aspargos em molho cremoso de queijo
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
"Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais que você tiver à mão, como espinafre ou alcachofras", diz Nancy Fuller.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de massa linguine fresca
- 225 g de aspargos, com as pontas duras aparadas e picados.
- 3/4 de xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)
- Um punhado de vagem picada
- 110 g de manteiga
- 2 talos de cebolinha ou alho picados
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- Um punhado generoso de folhas frescas basílica
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Receitas com ingredientes semelhantes: massa linguine, espargos, ervilhas, vagens, queijo parmesão, cebolas, manjericão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
Adicione os aspargos, as ervilhas, as vagens, as cebolinhas, as cebolas e uma pitada de sal. Cozinhe até que as cebolas estejam macias, cerca de 5 minutos. Adicione o creme de leite e o caldo de galinha e cozinhe por cerca de 3 minutos, até que o líquido reduza um pouco. - Enquanto isso, adicione o macarrão à água fervente e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra e adicione o macarrão ao molho. Misture delicadamente. Transfira tudo para uma tigela de servir. Sirva decorado com parmesão e manjericão.
Autor da receita - Nancy Fuller é uma chef, empresária e apresentadora americana de Claverack, Nova Iorque.
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