Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Receita passo a passo para fazer massa folhada sem açúcar com queijo Palmier.

Ingredientes:

• 6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado finamente
• 1 folha (250 g) de massa folhada congelada, descongelada
• 1 ovo, levemente batido
• 1 colher de sopa de água
• 1/4 de xícara de mistura de queijo italiano ralado
• 1 colher de chá de páprica

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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queijo parmesão, massa folhada, ovos, Queijo Pecorino Romano, queijo grana padano, páprica

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Preparação:

Passo 1
• Polvilhe uma pequena quantidade de queijo parmesão ralado sobre a superfície de trabalho. Coloque uma folha de massa folhada sobre o queijo. Pincele a massa com uma mistura de ovo batido com 1 colher de sopa de água.
Etapa 2
• Misture 2 colheres de sopa de queijo parmesão, uma mistura de queijos italianos e 1 colher de chá de páprica. Polvilhe sobre a superfície da massa e pressione levemente.
Etapa 3
• Dobre as bordas superior e inferior da massa em direção ao centro. Dobre a massa ao meio, da esquerda para a direita. Em seguida, dobre-a ao meio novamente, de cima para baixo. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
Passo 4
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
Etapa 5
• Corte em fatias de 0,3 cm de espessura, começando pela extremidade mais curta. Mergulhe a parte plana das palmas das mãos no queijo parmesão restante e coloque em uma assadeira. Asse os folhados de queijo por 20 minutos ou até dourar.

Votos: 2