Sopa de cebola irlandesa com croutons de queijo em panelas
Votos: 3
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Sopa de cebola irlandesa com croutons de queijo em panelas - Receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de cerveja escura (de preferência Guinness)
- 6 xícaras de caldo de carne
- 1/4 de xícara de vinagre de xerez
- 225g de queijo cheddar irlandês fatiado finamente
- 2 colheres de sopa de azeite
- 5 dentes de alho amassados
- 8 xícaras de cebola fatiada finamente
- Sal
- 1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco picadas
- 6 fatias de pão rústico torrado, com 1 cm de espessura.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione o alho e refogue até perfumar. Adicione a cebola, tempere com sal e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até a cebola dourar.
Adicione o tomilho, o vinagre de xerez e a cerveja. Reduza a cerveja pela metade e adicione o caldo de carne. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos. - Pré-aqueça o forno em temperatura alta. Transfira a sopa para uma tigela refratária ou ramequins individuais refratários. Cubra com fatias de pão torrado e uma fatia de queijo cheddar. Leve ao forno para gratinar até o queijo começar a derreter e dourar. Sirva a sopa de cebola quente.
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