Sopa de tomate com tomates frescos e sanduíches de queijo.
Votos: 10
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 418, gordura total 20 G., gorduras saturadas G., proteínas 18 G., carboidratos 44 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 418, gordura total 20 G., gorduras saturadas G., proteínas 18 G., carboidratos 44 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Uma receita de sopa de tomate feita com tomates frescos, massa e creme de leite. Sirva com sanduíches de queijo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 kg de tomates (1800 g cortados em 4 pedaços, 200 g picados finamente)
- 2 fatias finas de presunto levemente salgado
- 1/2 colher de sopa de queijo mussarela ralado feito com leite desnatado
- 1/2 xícara de queijo cheddar forte ralado
- 1/2 xícara de mini macarons de borboleta ou outros macarons pequenos
- 4 fatias de pão multigrãos
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 dente de alho amassado
- 4 cebolinhas verdes picadas
- 1,5 colheres de sopa de creme de leite fresco
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- Manjericão picado para decorar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte os tomates em quatro partes e bata-os no liquidificador até obter um purê. Aqueça 1 colher e meia de sopa de azeite em uma panela em fogo médio. Adicione o alho e metade da cebolinha e refogue, mexendo, por 2 minutos. Aumente o fogo para médio-alto.
Triture os tomates por uma peneira fina diretamente na panela. Adicione os tomates picados, 1 xícara de água, o creme de leite fresco, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos, até o molho engrossar. Adicione o macarrão e cozinhe por mais 10 minutos, até ficar al dente. Tempere com sal e pimenta. - Adicione os dois tipos de queijo à cebolinha restante e misture. Divida metade da mistura entre duas fatias de pão. Cubra cada fatia com uma fatia de presunto, o restante da mistura de queijo e finalize com a outra fatia de pão.
Aqueça a 1/2 colher de sopa de azeite restante em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Toste os sanduíches por 3 minutos de cada lado, até o queijo derreter, e corte-os ao meio. Sirva a sopa em tigelas e decore com manjericão. Acompanhe com os sanduíches.
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