Presunto festivo tradicional com abacaxi glaceado
Votos: 1
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
O presunto da Paula Deen é presença garantida em qualquer mesa de festa. Ele é decorado com fatias de abacaxi e cerejas cristalizadas, que são fixadas à carne com cravos-da-índia. Um glacê feito com suco de abacaxi, açúcar mascavo e mostarda confere um sabor único e picante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 fatia de presunto em espiral
- 1 lata (550 g) de rodelas de abacaxi (reserve a calda)
- 15-20 botões de cravo (opcional)
- 1 pequeno frasco de cerejas cristalizadas em licor
- 3/4 colher de sopa de açúcar mascavo claro (compactado)
- 2 colheres de sopa de mostarda
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Receitas com ingredientes semelhantes: presunto, açúcar mascavo, mostarda, cravo, cereja coquetel, Abacaxi
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno e asse o presunto conforme as instruções da embalagem. Retire o presunto do forno 30 minutos antes do final do cozimento.
Disponha as fatias de abacaxi de forma atraente sobre o presunto, fixando-as com cravos-da-índia ou palitos de dente, se desejar. Coloque uma cereja no centro de cada fatia de abacaxi e prenda com um cravo-da-índia ou palito de dente.
Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a mostarda e a quantidade suficiente da calda de abacaxi reservada para formar uma cobertura espessa. Despeje a cobertura sobre o presunto e asse por mais 30 minutos. Retire o presunto do forno, transfira para uma tábua de corte e fatie.
Categorias:
receita / Jantar / Pratos festivos / Pratos principais / Carne / Paula Deen
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