Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Surpreenda seus entes queridos com um toque especial no café da manhã de fim de semana: panquecas recheadas com maçãs! A fruta e a farinha integral adicionam fibras e são muito mais saudáveis ​​do que as panquecas tradicionais. A farinha integral também deixa a massa mais densa e confere um aroma leve e delicioso com notas amadeiradas. Pré-cozinhe as maçãs no micro-ondas para amolecê-las e, em seguida, disponha-as sobre as panquecas enquanto fritam, regando-as com uma pequena quantidade de massa, sem cobri-las completamente, deixando as maçãs à mostra. Isso garantirá que suas panquecas fiquem crocantes, deliciosas e com um sabor e aparência únicos.

Ingredientes:

• 1 xícara de leite azedo com baixo teor de gordura
• 3/4 de xícara de leite desnatado
• 2 ovos grandes
• 1 colher de sopa de mel
• 6 colheres de sopa de xarope de bordo
• 1 maçã média, cortada em cubos
• 3/4 de xícara de farinha de primeira qualidade
• 3/4 de xícara de farinha de trigo integral
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, farinha de grãos integrais, ovos, leite, leite azedo, xarope de bordo, mel, maçãs

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 120°C.
Etapa 2
• Coloque a maçã em uma tigela própria para micro-ondas e cubra bem com filme plástico. Leve ao micro-ondas em potência máxima até que a maçã esteja macia, por cerca de 2 minutos.
Etapa 3
• Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Numa tigela pequena, misture o leite, o leite desnatado, os ovos e o mel, e depois adicione os ingredientes secos aos poucos, misturando bem.
Passo 4
• Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Coloque 1/4 de xícara da massa na frigideira, polvilhe com maçãs e cubra com um pouco mais de massa. Cozinhe até que a superfície da panqueca esteja borbulhante e as bordas estejam secas, cerca de 2 minutos.
Etapa 5
• Vire e cozinhe até dourar, por mais 1 a 2 minutos. Mantenha as panquecas prontas em forno aquecido enquanto prepara as outras.
  
  Coloque 2 panquecas em cada prato e regue com xarope de bordo.

Votos: 4