Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 panquecas

O leite azedo confere a estas panquecas uma textura ligeiramente húmida e um sabor ácido. O bicarbonato de sódio garante que dourem por igual.

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha
• 1/3 de xícara de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 2 ovos grandes
• 2,5 colheres de sopa. leite azedo ou kefir
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 110 g de manteiga derretida e resfriada, mais um pouco para untar.
• Manteiga e xarope de bordo para servir.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha, açúcar, ovos, leite azedo, extrato de baunilha, manteiga, xarope de bordo

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Preparação:

Passo 1
• Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Em uma tigela média, bata os ovos, o leitelho, a baunilha e a manteiga derretida. Adicione a mistura de ovos à mistura de farinha e incorpore.
Etapa 2
• Aqueça uma chapa ou frigideira antiaderente grande em fogo médio-baixo; unte levemente com manteiga. Despeje 1/4 de xícara de massa (para cada panqueca) e cozinhe até formar bolhas na superfície e dourar levemente na parte de baixo, cerca de 3 minutos. (Se as panquecas não estiverem cozinhando por completo, reduza o fogo.) Vire e continue cozinhando até dourar do outro lado, por mais 1 minuto. Transfira para um prato. Repita com o restante da massa, pincelando a frigideira com mais manteiga, se necessário. Sirva com manteiga e xarope.

Votos: 1