Panquecas com ricota e calda de laranja
Votos: 1
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 310, gordura total 16 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 13 G., carboidratos 29 G., fibra 5 G., colesterol 95 mg, sódio 590 mg, açúcar 0 G.
Calorias 310, gordura total 16 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 13 G., carboidratos 29 G., fibra 5 G., colesterol 95 mg, sódio 590 mg, açúcar 0 G.
Estas panquecas integrais de ricota são deliciosamente fofinhas, úmidas e irresistíveis. A laranja sanguínea adiciona um toque cítrico refrescante, agridoce, e uma linda cor. Sirva com uma calda de laranja sanguínea caseira.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Panquecas
- 1 xícara de farinha de trigo integral branca
- 0,5 colher de sopa de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de sal
- 1 xícara de ricota
- 0,5 xícara de leite de amêndoa
- 0,5 colher de chá de baunilha
- 1 colher de chá de raspas de laranja sanguínea + 2 colheres de sopa de suco de laranja sanguínea
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de manteiga
xarope de laranja sanguínea
- 1/3 colher de sopa de xarope de bordo
- 1/4 de colher de chá de raspas de laranja sanguínea
- Fatias de laranja sanguínea para servir.
Recomendamos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Em uma tigela menor, misture a ricota, o leite de amêndoas, a baunilha, as raspas e o suco de laranja sanguínea e o ovo até obter uma mistura homogênea. Adicione a mistura líquida à mistura de farinha e bata até que não haja mais vestígios de farinha (não bata demais). Se preferir panquecas mais finas, adicione mais leite de amêndoas.
- Em uma frigideira grande antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio. Coloque 1/4 de xícara de massa em cada panqueca, espalhando-a em formato circular com as costas de uma colher.
- Cozinhe até que a superfície comece a borbulhar, cerca de 3 minutos. Vire as panquecas com uma espátula e cozinhe até que o outro lado esteja levemente dourado, por mais 3 minutos. Sirva as panquecas quentes, regadas com calda de laranja sanguínea, se desejar.
xarope de laranja sanguínea:
Misture o xarope de bordo com as raspas de laranja sanguínea e leve ao micro-ondas por cerca de 15 segundos. Regue as panquecas com essa mistura e sirva com fatias de laranja sanguínea.
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