Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O taco é um prato tradicional mexicano feito com uma tortilha de milho ou trigo, recheada com diversos ingredientes — carne, legumes, frutos do mar ou polpa de cacto mexicano — e coberto com queijo, coentro, cebola ou guacamole. Os tacos são comidos com as mãos, dobrando a tortilha ao meio. Esta receita de taco leva frango grelhado cozido com tomatillos e jalapeños e uma salada picante de melancia. Todos os ingredientes combinam perfeitamente, resultando em um sabor rico e aromático.

Ingredientes:

• 4 fisális, descascadas e lavadas
• 1 pimenta jalapeño grande
• 1 cebola roxa pequena (corte metade em pedaços grandes e a outra metade em fatias finas)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 xícaras rasgadas em pedaços frango grelhado (remover a pele)
• Suco de dois limões, mais gomos para decorar.
• 2 xícaras de melancia picada
• 1,5 xícaras de coentro fresco
• 3/4 de xícara de queijo cotija esfarelado (cerca de 85 g)
• 12 tortilhas de milho
• 1 abacate fatiado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

fisális, Pimenta jalapeno, cebola roxa, frango grelhado, Lima, Melancia, coentro, queijo Cotija, tortilla, Abacate

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo alto. Adicione os tomatillos, a pimenta jalapeño e as rodelas de cebola roxa. Cozinhe, virando, até que fiquem com a casca queimada, de 5 a 6 minutos para as cebolas e de 7 a 8 minutos para os tomatillos e a jalapeño. Transfira para uma tábua de corte e deixe esfriar um pouco. Corte os tomatillos e a cebola em fatias; retire as sementes e pique a jalapeño.
Etapa 2
• Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione os tomatillos, a cebola picada e metade da pimenta jalapeño. Cozinhe até que os vegetais liberem seus sucos, depois adicione o frango, o suco de um limão e 1/2 colher de chá de sal. Cozinhe em fogo baixo até que o frango esteja aquecido por completo, cerca de 2 minutos. Mantenha a frigideira aquecida em fogo baixo.
Etapa 3
• Em uma tigela, misture a melancia, 1/2 xícara de coentro, cebola roxa fatiada finamente, o restante da pimenta jalapeño, suco de 1 limão, 1 colher de sopa de azeite e metade do queijo. Tempere com 1/4 de colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Aqueça as tortilhas em uma frigideira seca.
Passo 4
• Adicione a xícara restante de coentro à mistura de frango. Divida a mistura entre as tortilhas; cubra com a salada de melancia, o queijo restante e o abacate. Sirva com fatias de limão.

Votos: 11