Salada de Melancia e Jicama

Votos: 1

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Esta salada refrescante é uma ótima opção para uma entrada leve de verão. A textura crocante e suculenta da melancia e da jicama combina perfeitamente, e o contraste de seus sabores adiciona um toque exótico à entrada. Outros ingredientes incluem jalapeño picante, cebolinha verde e coentro e manjericão aromáticos. Tudo é temperado com uma mistura de sucos de limão e lima e azeite de oliva, finalizado com queijo cotija mexicano esfarelado e servido imediatamente.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

8 xícaras de melancia, cortada em cubos (1 cm cada)
1 xícara de jicama descascada e cortada em cubos (1 cm cada)
1 colher de sopa de raspas de limão
1 pimenta jalapeño, sem sementes, talo e membranas, picada finamente.
1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
1 colher de sopa de cebolinha picada, apenas a parte branca e verde-clara.
1/4 de xícara de coentro fresco picado grosseiramente
1/4 de xícara de manjericão fresco fatiado finamente
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 colher de sopa de suco de limão fresco
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
0,5 xícara de queijo cotija esfarelado

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: Melancia, jicama, Pimenta jalapeno, suco de limão, queijo Cotija, manjericão

Preparar o prato de acordo com a receita:

Numa tigela grande, misture a melancia e o jicama. Adicione as raspas de limão. Junte a pimenta jalapeño, a cebolinha, a cebolinha francesa, o coentro e o manjericão. Misture bem.
Em uma tigela pequena separada, misture o suco de limão, o suco de lima e o azeite até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta a gosto e regue a salada com o molho. Incorpore o queijo Cotija. Prove e ajuste o tempero com sal, se necessário.