Refresco picante de melancia e jalapeño

Votos: 1

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 104, gordura total 0 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 1 G., carboidratos 27 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 3 mg, açúcar 25 G.

É difícil de acreditar que a doçura da melancia e a picância da pimenta jalapeño possam combinar na mesma bebida, mas é verdade! Basta um gole para sentir o frescor da melancia, seguido pelo leve calor da pimenta — um efeito um tanto inesperado, porém surpreendente!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

0,5 xícara de açúcar granulado
Meio jalapeño, sem talo e sementes
2 ramos de tomilho fresco
5 xícaras de melancia picada sem sementes
Gelo para servir

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Xarope picante de jalapeño:
Em uma panela média, misture 1/2 xícara de açúcar com 1/2 xícara de água e cozinhe em fogo médio até o açúcar dissolver, por cerca de 4 minutos. Retire do fogo. Adicione a pimenta jalapeño e o tomilho e deixe em infusão por 5 minutos. Retire e descarte a pimenta jalapeño, reservando o tomilho.
Despeje a calda no liquidificador e adicione a melancia fatiada. Bata até obter um creme homogêneo, por cerca de 2 minutos. Sirva gelado com gelo, decorado com raminhos de tomilho da calda.

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