Tacos de Frango Indianos
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 540, gordura total 10 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 44 G., carboidratos 64 G., fibra 5 G., colesterol 95 mg, sódio 1041 mg, açúcar 29 G.
Calorias 540, gordura total 10 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 44 G., carboidratos 64 G., fibra 5 G., colesterol 95 mg, sódio 1041 mg, açúcar 29 G.
A ideia do taco mexicano é tão versátil que pode ser facilmente transformada em um prato indiano igualmente vibrante. Em vez de tortillas, use pão naan indiano e, para um sabor oriental distinto, use garam masala. Ele é adicionado à salada de taco com pepino e também quando se frita o peito de frango. Corte o frango frito em fatias finas e enrole-as nas tortillas junto com chutney de manga agridoce, coentro fresco e pimentas jalapeño. Sirva com uma salada de pepino crocante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pepino sem sementes, fatiado finamente
- 2 colheres de chá garam masala
- 1/3 de xícara de iogurte natural
- 0,5 colher de sopa. chutney de manga
- 1 pimenta jalapeño vermelha ou pimenta Fresno (metade picada finamente, metade fatiada finamente; sem sementes para reduzir a ardência)
- 0,5 xícara de coentro fresco picado + um pouco mais para servir
- Suco de 1 a 2 limões
- 0,7 kg de peito de frango desossado e sem pele (aproximadamente 3 peitos médios)
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 4 pão naan
- 1/4 de cebola roxa pequena, fatiada finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Em uma tigela média, misture o pepino, 1/4 de colher de chá de garam masala, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora; misture bem. Incorpore o iogurte e reserve. Em outra tigela, misture o chutney, a pimenta jalapeño picada, o coentro e o suco de limão; misture bem.
- Polvilhe o frango dos dois lados com o restante do garam masala (1 3/4 colher de chá) e uma pitada generosa de sal e pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite. Adicione o frango e cozinhe até dourar, de 4 a 5 minutos. Vire e cozinhe até dourar do outro lado, por mais 2 a 3 minutos. Reduza o fogo para médio e adicione 1/4 de xícara de água. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que o frango esteja cozido por completo, de 10 a 12 minutos. Transfira para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos.
- Enquanto isso, aqueça o pão naan em uma assadeira no forno. Corte o frango em fatias e distribua-as entre os pães naan. Cubra com a mistura de chutney, cebola roxa, jalapeño fatiado finamente e uma pitada de coentro. Sirva com uma salada de pepino.
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