Salada de rúcula e melancia
Votos: 2
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Esta salada de melancia com rúcula fresca e queijo parmesão, temperada com uma mistura de azeite, suco de limão e pimenta-do-reino moída, é super fácil e rápida de preparar. Embora a melancia seja geralmente associada à sobremesa, sua combinação com a rúcula picante e o queijo parmesão a torna um aperitivo maravilhoso. Esta salada surpreendentemente doce e deliciosa é perfeita para uma refeição de verão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 225 g de folhas de rúcula
- 900 g de melancia sem sementes, cortada em cubos de aproximadamente 2 cm (1350 g com casca)
- 1/3 de xícara de azeite de boa qualidade
- 1/4 de xícara de suco de limão fresco (2 limões)
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 225 g de parmesão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a rúcula e a melancia em uma tigela grande. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta. Despeje o molho sobre a rúcula até umedecê-la. Misture bem e divida em seis pratos.
- Usando uma faca afiada ou um descascador de legumes, corte o queijo parmesão em tiras finas e espalhe-as sobre a rúcula e a melancia. Tempere a salada com sal e sirva.
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