Rebujito com melancia
Votos: 1
Tempo: 10 minutos mais o tempo de congelamento do gelo
Complexidade: facilmente
Porções: 1
Complexidade: facilmente
Porções: 1
O rebujito é um coquetel tradicional da Andaluzia feito com xerez e refrigerante de limão, uma bebida de verão maravilhosamente refrescante. Esta receita de rebujito usa cava, um vinho espumante espanhol, e suco de limão em vez de refrigerante, e cubos de melancia congelados em vez de gelo comum conferem ao coquetel um sabor vibrante e veranil.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 melancia
- 90 ml de xerez fino
- 30 ml de suco de limão
- 30 ml de xarope de açúcar simples
- 30 ml de cava
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte a polpa da melancia em pedaços do tamanho de cubos de gelo e congele em uma assadeira forrada com papel manteiga por cerca de 2 horas.
- Numa coqueteleira, misture o xerez, o suco de limão, a calda e o gelo. Coloque de 3 a 5 cubos de melancia num copo Collins (reserve os cubos restantes para outra ocasião). Coe o coquetel sobre os cubos. Complete com cava.
Autor da receita - Michael Voltaggio é um participante do programa de culinária americano Iron Chef America, no qual os chefs demonstram suas habilidades em uma competição de uma hora, ao final da qual devem preparar cinco pratos para degustação, quatro para cada jurado.
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