Como grelhar berinjela
Votos: 79
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Ao sair para um piquenique ou simplesmente grelhar carne em uma fogueira no quintal, não se esqueça de pegar algumas berinjelas firmes. Grelhe-as ou asse-as na grelha, regadas com óleo vegetal, e você terá o acompanhamento de legumes mais simples e delicioso para pratos de carne. E como elas ficarão bonitas e apetitosas no prato com as marcas crocantes da grelha! Você também pode fazer uma salada rápida com essas mesmas berinjelas grelhadas ou, se sobrarem algumas para o dia seguinte, misturá-las com rodelas de tomate e manjericão e regar com um molho de mostarda picante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 kg de berinjelas firmes
- Óleo vegetal para fritar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Lave e seque as berinjelas. Corte as extremidades e fatie-as longitudinalmente em fatias de 1,5 cm de espessura. Pincele cada fatia com óleo vegetal e tempere com sal. Grelhe dos dois lados até ficarem macias e douradas. Retire as berinjelas da grelha e tempere com sal e pimenta.
- Para preparar o segundo pratoFrite mais berinjela, pique-a, misture com uma lata de grão-de-bico, tomates-cereja picados sem sementes e folhas de manjericão a gosto. Tempere. molho vinagrete com mostarda.
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