Sobremesas mexicanas: 20 receitas

Para finalizar a festa com chave de ouro, nada melhor que sobremesas mexicanas clássicas: bolo três leites, doces à base de ovos como pudim de leite, ou lanches simples e rápidos como brownies.

Churros mexicanos

Os churros doces mexicanos são cobertos com canela e açúcar e servidos imediatamente após a fritura para preservar sua casquinha crocante.

Churros mexicanos

Bolo de Três Leites

A versão do bolo de três leites (leite batido, leite condensado e creme de leite) de Alton Brown recebeu críticas muito positivas por sua textura úmida e cobertura de chantilly.

Bolo de Três Leites

O bolo clássico de Marcela Valladolid é muito úmido: durante a noite, o bolo é embebido em leite condensado, leite condensado e creme de leite fresco.

Bolo Clássico de Três Leites

Flan

A sobremesa de Tyler Florence é tradicional e autêntica, ele mesmo a prepara. Flan Com vagem de baunilha, canela e limão.

"Brownie" de Aaron Sanchez em mexicano

Os brownies do Aaron ganham um toque especial com a canela mexicana e a pimenta em pó. Se você não encontrar pimenta, use pimenta caiena.

"Brownie" de Aaron Sanchez em mexicano

Churros feitos com massa de muffin de milho

A mistura para muffins de milho é o ingrediente secreto destes churros rápidos e fáceis.

Churros feitos com massa de muffin de milho

Brownie mexicano

Para uma sobremesa mexicana simples, tempere a massa seca de brownie com pimenta chipotle moída e canela, e sirva os brownies com sorvete de caramelo.

Brownie mexicano

Churros com molho de coco

Os churros, uma sobremesa espanhola feita de massa frita, são enrolados em açúcar e regados com uma mistura doce de leite condensado e leite de coco.

Churros com molho de coco (bolinhos choux)

Flan de Cheesecake

Duas sobremesas favoritas, cheesecake e pudim de leite, se unem nesta delícia em tamanho ideal para uma mordida. Mergulhe a colher até o fundo para chegar ao caramelo.

Cheesecake Flan (pudim cremoso com caramelo)

Cupcakes ao estilo mexicano com cobertura de cheesecake

Esta sobremesa individual requintada apresenta cupcakes de chocolate cobertos com uma camada de creme de queijo com chocolate.

Cupcakes ao estilo mexicano com cobertura de cheesecake

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Sopapiillas com molho de chocolate

Sopapiillas são tortilhas fritas típicas do Novo México. Crocantes por fora e macias por dentro, são servidas com calda de chocolate.

Sopapiillas com molho de chocolate

Bolo de chocolate com suflê "Flan"

O chocoflan é uma das sobremesas mais famosas do México, e não é à toa: a receita de Marcela combina um bolo de chocolate úmido com um pudim cremoso em uma delícia única.

Bolo de chocolate com suflê "Flan"

Bolo de Guacamole

Uma equipe de chefs prepara este bolo no formato de um pilão mexicano tradicional (molcajete) recheado com guacamole.

Bolo de Guacamole

Pudim de coco

Prepare este pudim em uma forma redonda com um furo no meio, polvilhe com coco torrado e sirva.

Pudim de coco

Tamales com abacaxi e nozes

Esta versão doce do prato adiciona açúcar branco e mascavo, extratos de amêndoa e baunilha e canela em pó à massa de fubá da tamale.

Tamales com abacaxi e nozes

Sorvete "Margranita"

Combine os dois: Sirva a Margarita como sobremesa com uma granita gelada.

Sorvete "Margranita"

Bolo Três Leites com Manga

Bolo tres leches tradicional coberto com chantilly, purê de manga e pedaços de manga fresca.

Bolo Três Leites (Tres Leches) com Manga

Bolinhos de arroz em calda de gergelim

Uma variação doce de bolinhos fritos (fritters) feitos com calda de caramelo, sementes de gergelim e laranja.

Bolinhos de arroz em calda de gergelim

Pudim de café e laranja

Adicione raspas de laranja e café solúvel ao pudim. Sirva invertido em um prato fundo para que o caramelo escorra.

Pudim de café e laranja

Pãezinhos doces Pan Dulce

Esses são os pãezinhos mais vibrantes que você já viu. São incrivelmente fáceis de fazer: basta misturar a massa de fermento e preparar a cobertura. A cobertura de açúcar, que lhes confere um aspecto autêntico, realça ainda mais o sabor.