Bolo Clássico de Três Leites
Votos: 15
Tempo: 4 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Traduzido do espanhol, "Tres Leches" significa "Três Leites" e é um bolo tradicional mexicano. Sua especialidade é que a massa é embebida em um recheio de leite durante o processo de cozimento, resultando em um sabor rico, úmido e lácteo. A receita clássica utiliza três tipos de leite. É uma sobremesa deliciosa e delicada que simplesmente derrete na boca.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de farinha de trigo de primeira qualidade, mais farinha para polvilhar a forma.
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 ovos grandes, separados em claras e gemas.
- 1,5 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de leite integral
- 1 lata (400 g) de leite condensado doce
- 1 lata (340 g) de leite condensado sem açúcar (leite concentrado)
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 3 colheres de sopa de licor de laranja (recomendado: Grand Marnier)
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1/2 colher de chá de canela em pó
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, leite, Leite condensado, leite concentrado, creme, açúcar de confeiteiro, Licor de laranja, canela
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de 25 cm de diâmetro com laterais de 5 cm de altura e forre-a com papel manteiga. Unte o papel.
- Misture a farinha e o fermento em pó em uma tigela média.
- Usando uma batedeira com o batedor de arame, bata as claras em neve em uma tigela grande até ficarem espumosas. Enquanto bate, adicione o açúcar aos poucos e bata até formar picos firmes. Adicione as gemas uma de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione a mistura de farinha em três etapas, alternando com duas etapas de leite.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar um pouco por 10 minutos e, em seguida, desenforme-o sobre um prato com borda de 2,5 cm (1 polegada).
- Faça furos na superfície do bolo com um palito de madeira. Em uma tigela média, misture o leite condensado, o leite evaporado, 1 xícara de creme de leite fresco e o licor de laranja. Despeje a mistura sobre o bolo ainda morno. Cubra e leve à geladeira por 3 horas ou durante a noite.
- Numa tigela média, misture o restante de 1 xícara de creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro. Bata com uma batedeira elétrica até formar picos firmes. Espalhe o chantilly sobre o bolo e polvilhe com canela em pó.
Receita torta de sobremesa "Três Leites".
Categorias:
Receitas semelhantes
