Pudim de coco
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 – 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 – 10
O flan, ou pudim de caramelo, é considerado originário da Espanha, de onde se espalhou para outros países e se tornou uma das sobremesas mais populares e apreciadas. Este pudim delicado e cremoso é feito com ovos e leite condensado, e coberto com caramelo macio. Dê um toque caribenho ao seu flan adicionando leite de coco e polvilhando com coco ralado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 latas (400 g cada) de leite condensado com açúcar
- 1 lata (400 g) de leite de coco sem açúcar
- 1 colher de sopa. creme de caramelo temperatura ambiente
- 350 g de leite concentrado
- 6 ovos grandes à temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 0,5 colher de chá de sal
- 0,5 xícara de coco ralado torrado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma forma redonda de 2,5 litros com um furo no meio.
Despeje o molho de caramelo na panela até cobrir o fundo e as laterais. - Usando uma batedeira, bata o leite, os ovos, o extrato de baunilha e o sal. Despeje a mistura em uma forma de bolo, cubra com papel alumínio e coloque dentro de uma assadeira maior, preenchida até a metade com água.
- Asse por 1 hora e 40 minutos. O pudim deve estar firme, mas ainda com uma leve tremida no centro ao mover a forma. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente por meia hora. Em seguida, cubra a forma e leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou durante a noite.
- Vire a forma de cabeça para baixo e coloque o pudim em um prato de servir. Polvilhe com coco torrado e sirva.
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