Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 30 churros

Churros com molho de coco (rosquinhas de massa choux) - receita detalhada.

Ingredientes:

Churros

• 1 xícara e 1/4 de leite integral
• 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar, mais um pouco para polvilhar
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 xícara e 1/4 de farinha de primeira qualidade
• 4 ovos grandes
• Óleo vegetal para fritura profunda

Molho de caramelo

• 500 gr. Leite condensado
• 3/4 de xícara de leite de coco

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

Leite condensado, leite de coco, leite, farinha premium, ovos, extrato de baunilha

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Preparação:

Passo 1
• Preparando molho de carameloDespeje o leite condensado em uma panela média e leve ao fogo médio. Aqueça por 10 a 15 minutos, mexendo sempre, até que adquira uma cor de caramelo claro e comece a se soltar das laterais da panela. Aos poucos, adicione o leite de coco e mexa até obter uma mistura homogênea (cerca de 5 minutos); reserve.
Etapa 2
• Cozinhando churrosColoque o leite, a manteiga, o açúcar, a baunilha e o sal em uma panela média e leve ao fogo médio, mexendo até a manteiga derreter e o açúcar dissolver. Abaixe o fogo para médio. Adicione a farinha e mexa vigorosamente com uma colher de pau por cerca de 1 minuto. Transfira a massa para uma tigela grande e deixe esfriar um pouco (cerca de 5 minutos). Incorpore os ovos, um de cada vez, com uma batedeira elétrica. Transfira a massa para um saco de confeitar com um bico pequeno.
Etapa 3
• Coloque cerca de 1/2 xícara de açúcar em uma forma rasa para churros. Aqueça cerca de 5 cm de óleo vegetal em uma panela larga até que um termômetro marque 180 °C. Trabalhando em lotes de 6, esprema bolinhas de massa de 7,5 cm de comprimento do saco para dentro do óleo quente. Use uma faca para cortar em pedaços.
  
  Frite, virando conforme necessário, até dourar, cerca de 3 minutos por leva. Deixe o óleo voltar à temperatura original entre as levas. Transfira os churros para um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo e, em seguida, passe-os no açúcar. Sirva com molho de coco.
  
  Receita churros com calda de chocolate.

Votos: 4