Purê de batatas com repolho roxo
Votos: 3
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Prepare um acompanhamento inusitado usando ingredientes comuns: cozinhe batatas e repolho roxo e amasse-os com manteiga. Seu acompanhamento ficará com uma tonalidade roxa e será não apenas delicioso e bonito, mas também saudável e rico em fibras. O purê de batatas roxo transformará qualquer jantar em uma ocasião festiva. É também uma ótima maneira de incluir vegetais saudáveis na alimentação das crianças.
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Receita:
Coloque 450 g de batatas vermelhas em cubos e 3 xícaras de repolho roxo ralado em uma panela, cubra com água, tempere com sal e leve para ferver. Cozinhe até que os legumes estejam macios, por cerca de 35 minutos. Reserve 1/4 de xícara da água do cozimento e descarte o restante. Amasse os legumes, adicionando 2 colheres de sopa de manteiga e, se necessário, mais água do cozimento. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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