Tacos de Halibute, Couve-de-Savóia e Coentro

Votos: 2

Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Esses tacos com pedaços macios de halibute frito vão agradar a todos. O sabor especial vem do molho de limão e coentro fresco misturado ao peixe antes de fritar. Reserve um pouco do molho para o molho da salada de repolho roxo. O sabor é incrivelmente refrescante e picante, e os tacos ficam incrivelmente suculentos. Sirva o peixe com a salada em tortillas de milho, regadas com salsa verde mexicana de tomatillo.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

8 a 12 tortilhas de milho, aquecidas
450 g de filé de alabote sem pele, cortado em pedaços de 2,5 cm.
3 limões
2 dentes de alho, cortados em 4 pedaços
1 pequeno maço de coentro, incluindo folhas e talos tenros (cerca de 2 xícaras)
1 maço de cebolinhas verdes, metade picada grosseiramente e metade picada finamente.
1,5 colher de chá de cominho em pó
1/4 de xícara de azeite extra virgem
4 xícaras de repolho Savoy bem compactado e finamente cortado (cerca de 220 g)
2/3 de xícara de creme azedo
Salsa verde preparada, pronta para servir.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: tortilla, linguado, repolho Savoy, molho salsa, nata, Lima, coentro, cominho

Preparar o prato de acordo com a receita:

Rale finamente a casca de um dos limões e adicione-a à tigela de um mini processador de alimentos. Esprema o suco do limão e adicione o alho, o coentro, a cebolinha picada grosseiramente, o cominho e 1 colher de chá de sal. Processe até obter uma mistura grosseiramente picada. Adicione 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de água e continue processando até que a mistura se transforme em um molho espesso.
Numa tigela, misture o peixe com quase todo o molho, exceto 1 colher de sopa, e deixe marinar por 10 a 15 minutos enquanto prepara o repolho e o creme azedo.

Em uma tigela grande, misture a colher de sopa restante de molho de coentro com o repolho, a cebolinha picada finamente, o suco do segundo limão, 1 colher de sopa de azeite e 1/2 colher de chá de sal grosso. Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, o suco do limão restante e uma pitada de sal.
Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione metade da colher de sopa de azeite restante. Adicione cerca de metade do peixe, certificando-se de que os pedaços estejam em uma única camada, e cozinhe, virando, até que o peixe esteja opaco e se desfaça facilmente com um garfo, cerca de 4 minutos.
Transfira o peixe para um prato e frite o restante, adicionando o azeite que sobrou. Divida o peixe entre as tortilhas e cubra com repolho. Sirva com creme azedo e salsa verde.

Categorias: